乳製品英文系列│菁英雅思準備中心.超市買菜英文系列-乳製品篇

牛奶提供多種營養素，是容易被消化吸收的天然食品，而其中的蛋白質屬於優質蛋白質，同時富有多種維生素及礦物質，牛奶更是補充鈣質的最佳來源，能夠預防骨質疏鬆，擁有如此豐富的營養價值的牛奶同時也被製成了許多乳製品，一起認識牛奶相關製品的英文吧！

喜歡乳製品的你怎麼能不知道英語怎麼說，以下為15個乳製品的單字。

1.Whipped cream 鮮奶油
打發過後的奶油，常見於甜點中，也是作為冰淇淋的原料。

2.Condensed milk 煉乳
混入砂糖的濃縮牛奶，質地濃稠，經常使用於甜點或水果的沾醬，也有人會將煉乳加進咖啡裡。

3.Whole milk 全脂牛奶

4.Low-fat milk 低脂牛奶

5.Skim milk / non-fat milk 脫脂牛奶

牛奶從乳牛擠出後需要經過加工，而在加工過程中會被離心，密度比較輕的乳脂會在上方，乳水比較重會在下方，形成乳水分離，那被分離的乳水就是脫脂牛奶，脫脂牛奶依照標準的乳脂肪含量 < 0.5 %。另外會再依照標準將乳脂肪回填，像是低脂牛奶的規定在 0.5 % ~ 1.5 %，全脂就是調整到3.0 % ~ 3.8 %。

6.Mozzarella 莫茲瑞拉起司
常與番茄一起用於瑪格麗特Pizza上，也常被製作為開胃小點。
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7.Cheddar 切達起司
香濃的切達起司最是最常被使用在三明治及漢堡中的起司，也是最常用於焗烤的起司之一。
切達起司英文-超市買菜英文-菁英雅思補習班

8.Parmesan 帕馬森乾酪
帕馬森起司屬於硬質起司，通常會刨成絲撒在Pizza或義大利麵及燉飯上。
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9.Cream cheese 奶油起司
為一種未成熟的全脂乳酪，常與鮮奶油一起製成甜點，也能夠製成麵包抹醬。
奶油起司英文-超市買菜英文-菁英雅思補習班

10.Mascarpone 馬斯卡彭起司
有天然甜味且帶點酸的乳脂乳酪，是提拉米蘇的主要材料。
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11.Yogurt 優格
為發酵乳的一種並富含益生菌，能夠有效的幫助腸胃蠕動。

12.Milkshake 奶昔
奶昔為牛奶加冰淇淋的飲品，通常以水果作為口味的變化。

13.Milk powder 奶粉
奶粉為牛奶的加工品，經過多道加工手續脫水乾燥而成的粉末，可依照不同對象去做成分的調製。

14.Butter 奶油
廣泛的被用於麵包糕點類的製作，與一般植物油不同的在於其濃厚的香氣。

15.Ice cream 冰淇淋
冰淇淋是由牛奶、油脂、糖及乳化劑製成，其中牛奶及油脂的含量都會影響口感。

從一個簡單的牛奶可以延伸出這麼多不同的乳製品，每個都有其不同的風味以及營養價值，同時也簡單的介紹了不同起司的用途，相信下次去超市看到不同種類的起司時可以更加知道其做法唷，以上為我們整理出的15個乳製品英文單字。

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